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第46章 巴蜀探索之寻（第1页）

店里的生意愈发红火，我心里清楚，奔赴成都武侯区探索川菜奥秘的日子已然近在咫尺。当我向老板娘辞行时，她满脸不舍，可也深知这是我的梦想，无奈之下，把之前那位回家过完年的厨师提早请了回来，期望我能在临走前，将手艺倾囊传授给他。

我瞧了瞧眼前这位比我年长些许的新“徒弟”，心里犯起了嘀咕。毕竟我年纪小，若直接施教，怕他心里不服气，日后难以用心传承技艺。于是，我决定先设下几道“关卡”，好生考验一番。

起初，我让他独自筹备一场小型宴席所需的食材，不仅详细列出了繁杂且精细的清单，还要求他必须在规定的短时间内采购齐全，且保证食材的新鲜与品质上乘。这可不是个容易事儿，市场里摊位众多，鱼龙混杂，既要挑到物美价廉的品，又得跟商贩们斗智斗勇，软磨硬泡谈价钱。我本以为他会被这难题难倒，没想到他起早贪黑，一家一家摊位地仔细甄别，竟真的按时将所需食材满满当当地摆在了厨房。

紧接着，我又给他出了一道难题。让他在忙碌的午餐高峰时段，协助厨房完成所有菜品的前期准备工作，切配、调味、摆盘，样样都得顾及，还得与其他伙计默契配合，不能出一个差错，以免影响上菜速度。厨房本就热火朝天，锅碗瓢盆碰撞声、吆喝声交织一片，他却能沉下心来，有条不紊地忙碌着，虽然过程中难免有些手忙脚乱，但总归是顺利完成了任务，没捅出什么大娄子。

见他顺利通过这两轮考验，我心里有了底，看来这人不仅有股子韧劲，心性也还算沉稳，是个值得托付技艺的苗子。接下来的日子，我毫无保留地将自己的所学倾囊相授。从精细入微的文思豆腐切丝技巧，到软兜长鱼那稍纵即逝的火候拿捏，再到蟹粉狮子头独特风味的调味秘方，我一招一式地示范，一遍又一遍地讲解。他学得格外认真，笔记做得详实，遇到不懂的相关问题总会及时请教。

在这离别之际，我不禁想起了我的锦香——“”淮扬膳魁”居师傅。怀着满心的忐忑与期待，我专程打电话询问他，向他倾诉了那位神秘老爷爷的出现以及他给出的前往成都武侯区的建议。居师傅听闻后，话音中闪过一丝惊讶与恍然，缓缓说道：“巴蜀百辣王，成名几十年咯，在咱们餐饮江湖那可是赫赫有名。你这小子有幸碰到他，连我都不知道他现在究竟在哪里，只听他的徒孙说过，他空闲了就在祖国各地寻访美食。他能给你指这么条路，那可是难得的机遇，如果真有这个机会，确实值得一试。” 居师傅目光坚定地支持我，继续说道：“孩子，你大胆地去，如果找不到什么门路，或者遇到难处，还是可以回咱们锦香居，这儿永远是你的后盾。”

得到了居师傅的认可与支持，我心中更加笃定。临别的那一天，新徒弟红着眼眶，从兜里掏出一个厚厚的信封，嗫嚅着说要付钱给我，当作学费。我笑着轻轻推开他的手，拍了拍他的肩膀说：“我也是淮扬菜的受益者，不过是在这传递技艺的使者罢了。这手艺不属于我个人，只要你日后能将它发扬光大，让更多的人尝到正宗淮扬菜的美味，就算是对我最大的报答。要是遇到有缘人，你也尽管教给他们，就像当初锦香居的居师傅接纳我一样，把这份美食的演绎延续下去。”他握紧双拳，郑重点头，眼中满是坚定。

我终于要离去，背着简单的行囊，踏出店门，回首望去，店里灯火通明，热闹非凡。老板娘在柜台后忙碌地算账，这个“徒弟”厨师在厨房热火朝天地忙碌，伙计们穿梭其中，各司其职。这一刻，我心中满是欣慰，我知道，即便我离开了，淮扬菜的这份烟火气，也会在他们的手中一直延续，生生不息。而我，即将踏上属于我的川菜探寻之旅，去开启另一番美食的奇幻旅程，前途未知，却满是期待。

家人围坐在一起，听闻我要前往成都武侯区学川菜的打算，顿时炸开了锅，七嘴八舌地表示反对。

“你这孩子，怎么就这么冲动？别人随口一说，你就当真了，外面的世界复杂，可别让人给骗了！”父亲皱着头，语气里满是担忧。

我却梗着脖子，一脸坚决：“爸，妈，你们不知道，那位老爷爷绝对是有真本事的人。那天他跟我聊起川菜，对菜肴的见解那叫一个精深，从食材的选用到烹饪的火候，再到味道的调配，绝不是随便能装出来的。他骗我能有啥好处？我看得出来，他是真心想帮我。”

母亲急得直抹眼泪：“咱们在家里过得好好的，学什么川菜啊，万一去了那边，人生地不熟的，要是遇上难处可咋整？”

我轻轻握住母亲的手，安抚道：“妈，您别担忧。就算真像您的说法，最后没学成，就当去四川旅游一趟呗。我还年轻，这点时间我浪费得起。而且不去试试，我这心里啊，总会有个疙瘩，以后肯定会后悔没去追寻这个机会。”

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家人面面相觑，虽仍有情况，但看我心意已决，也不好再多说什么。我知道，他们只是担心我的安危与前程，但我内心的渴望如火焰般炽热，老爷爷的那番指引，已为我照亮了一条通往未知美食天地的道路，哪怕前路荆棘丛生，我也要义无反顾地踏上征程。

临行前，老板娘把我叫到一旁，眼神里满是感激与不舍，她递过来一个厚实的信封，真诚地说：“孩子，当初答应过你，生意好了定不亏待你，这是你应的。”我赶忙摆手推辞：“老板娘，您这是干啥，我在这儿本就是练手艺，您给我正常工钱就行，多的我不能要。”老板娘却执意塞给我，不容置疑地讲：“你就收下吧，要不是你，这店哪能来复生机。你这手艺，还有那份用心，帮了大忙。”

我握着信封，心里暖乎乎的，一时间不知说啥好。老板娘又拍了拍我的肩膀，语重心长道：“孩子，出去闯闯也好，要是哪天在外面累了、不想干了，记得回来，这儿永远是你的家，到时候给你股份都行，咱一起把淮扬菜的招牌擦得更亮。”我眼眶一热，用力点了，点头：“老板娘，您放心，我肯定记着您的好，淮扬菜的根我也扎在这儿了。”

就这样，我们相视一笑，没有过多的甩别愁绪，只有对彼此未来的美好期许。我怀揣着这份温暖与力量，转身大步迈向属于我的川菜探索之路，前路漫漫，却满是希望的曙光。

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