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第75章 一如既往的忙碌（第1页）

我手头的活儿还没忙利落呢，厨师长的声音就透过对讲机急切地传了过来：“快，带上些包子，去犒劳犒劳厨房间那帮兄弟们，大家都累坏了。”

在这后厨，厨师长的号令那就是圣旨，哪还顾得上考虑什么钱不钱的事儿，我心里想着反正有厨师长兜底呢，便应了下来。早餐部的同事们手脚麻利，一听这话，立马热心地帮我把包子装得满满当当。

我拎着包子一路小跑到厨房部，这才发现，大部分师傅们忙得脚不沾地，压根儿就没顾得上吃早餐。看着大家疲惫却又专注的神情，我赶紧把包子分发下去，众人也没多讲究，就着牛奶匆匆对付了几口。此时炉灶上的火还烧得正旺，锅里的菜滋滋作响，哪怕人已经累得不行，可这灶台片刻不能停，大家囫囵咽下几口吃食，便又迅速回到各自岗位，继续为这一餐的美味佳肴奋战。

我刚在早餐的忙碌中歇口气，就马不停蹄地扎进冷菜间，开启了自己的第二项任务——全力备战“五一”假期的冷菜筹备工作。走进冷菜间，发现廖师傅早就已经在岗位上开工了，假期临近，客流量增大，每个人都得提前到岗，多挤出些时间来做足准备。

我迅速洗净双手，投入手头的活儿。正专注间，廖师傅抬头看了看我这边，笑着说道：“你做的三丁包味道相当不错啊，还是记忆里熟悉的老味道，地道！”听到廖师傅这番肯定，我心里别提有多高兴了，就像被春日暖阳直直照进心底。这三丁包可是淮扬菜里的经典面点，能得到廖师傅这位经验丰富的前辈认可，意味着我没给教过我的淮扬菜师傅们丢脸，至少在传承这门手艺的道路上，我稳稳地踏出了每一步，一如既往保持着水准，当下干劲儿更足，一心要把冷菜也做得让人赞不绝口。

“廖师傅，您放心，要是往后我哪天决定不再专门钻研川菜了，我也一定把从您这儿学到的川菜冷菜手艺好好带到别的地方去，绝不可能给咱川菜抹黑，砸了这招牌。”我挺直腰板，神色坚定，话语里满是赤诚。

廖师傅停下手中的活儿，抬起头，目光带着几分疑惑：“怎么，不打算留在四川发展啦？”

我微微顿了顿，陷入回忆，接着开口说道：“川菜固然精妙无双，是美食一绝，可对我来说，这儿只是我漫漫学艺路上的一个站点罢了。说起来，我来这儿学艺，纯粹是机缘巧合。”我把和“兰老爷子”的种种交集一一道来，从最初的相遇，到那些令人印象深刻的交谈，连他说过的那句“行万里路，食千家味，品世间百态，集一人之痴”都原原本本复述了一遍。

廖师傅显然颇为惊讶，他大概怎么都想不到，我这样一个初出茅庐的小徒弟，竟然和“巴蜀百辣王”有着如此不一般的渊源。

“兰老爷子年轻的时候那可真是餐饮界的一段传奇啊，你知道吗？他有个孙子叫兰宇轩，就是现在的跟厨师长杜宇珩学艺，厨师长是兰老爷子的三徒弟这事儿是我和廖师傅趁着忙碌间隙闲聊时知晓的，当时听闻，我心里也犯起了嘀咕。不过，我琢磨着，每个人都有不愿旁人过多涉足的私事，兰宇轩既然没主动提起，那定有他的考量，我又何必去刨根问底，惹人厌烦呢。

回过神，手头的活儿可不能停。我定睛看向操作台前，一排排黄瓜早已被洗刷得干干净净，翠绿翠绿的，鲜嫩欲滴，每一根都笔直修长，仿佛等待检阅的士兵。葱姜蒜也处理得整整齐齐，葱白切段，葱绿切末，姜块去皮切丝，蒜瓣拍碎，各自散发着浓郁醇厚的辛香。香菜更是水灵，择洗过后，叶片舒展，绿意盎然，那股独特的清香一个劲儿地往人鼻子里钻。再看那边，红油色泽红亮，在容器里微微荡漾，像是被点燃的晚霞，馥郁的辣味飘散在空中，撩拨着味蕾；猪头肉卤得恰到好处，色泽棕红，肉质紧实又软糯，切上一片放进嘴里，肉香与卤香瞬间在口腔中绽放；卤鸡表皮金黄油亮，鸡肉鲜嫩多汁，丝丝入味；兔丁大小均匀，兔肉鲜嫩，被红油包裹后，色香味俱全。在这用餐高峰即将来临之际，所有的食材都已准备妥当，只等食客们大驾光临，开启一场舌尖上的狂欢。。”廖师傅边说，边摇头感叹，似是在感慨这缘分的奇妙。

听到这儿，我更是惊愕不已，万万没想到兰宇轩还有这么一层隐秘的关系。想起平日里我们同住一个宿舍，他却对此只字未提，心里不禁泛起一阵涟漪，既惊讶又有些被蒙在鼓里的感觉，一时间思绪万千。

十点半刚过，店里就渐渐有了动静，已经有游客陆陆续续前来点餐了。大家心里都跟明镜似的，这“五一”假期，各个餐厅都是人满为患，想找个空位吃饭那可得费一番周折，更何况咱们这家“蜀韵百味坊”，在当地可是响当当的名店、老店，有着口口相传的好口碑。食客们为了能顺利吃上这一餐，自然是赶早不赶晚，早早地就过来抢占先机。

前台的服务员们面带微笑，热情地接待着每一位顾客，耐心地为他们介绍菜品特色、推荐招牌菜肴；后厨这边，大家一听到点餐的消息，也都迅速进入战斗状态，眼睛紧盯着传菜窗口，手中的锅铲、刀具挥舞得虎虎生威，准备随时为游客们送上美味佳肴，让他们不枉此行，尽情享受这地道的川味美食之旅。

冷菜，就如同一家餐厅的脸面，是食客进门后的第一印象，至关重要，咱可千万不能砸了自家这块金字招牌。意识到这点，我和廖师傅二话不说，率先忙碌起来。

说起来，我跟着廖师傅学艺也有两个月了，这段时间的朝夕相处、摸爬滚打，让我们彼此间磨合得颇为默契。廖师傅对我的成长看在眼里，如今，他早已放心让我“单飞”，去独自应对一些菜品的制作。不过，他老人家还是时不时地朝我这边看上一眼，每当瞧见我那专注细致、有条不紊的模样，便会微微点头，脸上浮现出安心的笑容，显然是彻底把心放进了肚子里，对我信心十足。

我手中稳稳地握着刀具，将洗净的食材摆放整齐，心中暗自鼓劲，一定要用精湛的手艺，为进店的每一位顾客呈上精致美味的冷菜，让他们从踏入店门的那一刻起，就被咱们“蜀韵百味坊”的专业与诚意所折服。

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