吾看书

第86章 兄弟互相扶持（第1页）

还记得初入巴蜀百味坊，我和兰宇轩师兄都怀揣着对川菜炽热的梦想，青涩的我们站在这烟火缭绕的后厨，望着忙碌穿梭的师傅们，眼中满是憧憬，那时便暗自期许，定要在这方天地闯出个名堂。也正是这份初心，让我们一路走来，无论风雨，始终互相扶持。

彼时，肖师傅毫无保留地将毕生绝学倾囊相授，从甄别辣椒时那如艺术品鉴赏般细微的辣度差别讲起，二荆条仿若一位内敛的雅士，散发着醇厚香辣，循序渐进地撩拨味蕾；子弹头则似烈火金刚，带着火辣迅猛的冲击力，瞬间点燃口腔的热情。论及品味花椒，汉源花椒恰似一坛陈酿，麻香浓郁悠长，韵味无穷；茂县花椒宛如山间清风，麻味清爽独特，别具一格。还有那火候掌控的精妙艺术，大火爆炒时，锅中食材似激情四溢的舞者，热烈激扬地跳跃，转瞬便能锁住鲜香；小火慢炖时，汤汁如悠然的诗人，沉稳地翻滚，慢熬出食材醇厚的本味，事事详尽，点滴不漏。在他这般悉心指导下，我的川菜手艺仿若春日里破土而出的幼苗，尽情沐浴阳光雨露，飞速成长，进步斐然。

可就在我沉浸于学艺的快乐时光时，兰宇轩师兄却因病无奈暂别那承载着他无数梦想与汗水的灶台，在宿舍静心调养身体。我每次路过他宿舍门口，脚步总会不自觉地放缓，满心牵挂着师兄的安康，耳朵也像装了雷达，竖起来捕捉里面哪怕一丝动静，盼着他能早日康复如初。然而，在内心深处那个渴望技艺进阶的角落里，我又难免悄悄为能多些时日跟随肖师傅潜心学习而暗自庆幸，这庆幸中夹杂着些许愧疚，仿若偷吃了糖果的孩子，既甜滋滋又忐忑不安。

没承想，兰宇轩师兄身体稍有起色，脸上还带着病容残留的苍白，便心急火燎地大步赶回后厨。一进门，那眼神中透着按捺不住的急切，仿佛后厨藏着他失而复得的挚爱珍宝，扯着下，便心急火燎地大步赶回后厨。一进门，那眼神中透着按捺不住的急切，仿佛后厨藏着他失而复得的挚爱珍宝，扯着嗓子高声嚷道：“我得赶紧上灶，这手都生疏得不行了！”声音瞬间穿透后厨的嘈杂，引得众人纷纷侧目。

见此情形，我赶忙迎上前去，脸上堆满歉意，诚恳说道：“师兄，您这病刚好，身体肯定还没完全恢复元气。您是不知道，师傅这段时间教了些新的复杂菜品，食材处理和调味那可都讲究到了极致，得全神贯注、心无旁骛才能驾驭，我怕您身体吃不消，万一累着又伤了您的身子，大家伙儿得多揪心啊。咱们是兄弟，有我在，这阵风头我先帮您顶着，等您彻底好了，咱们一起并肩作战，到时候再回来大显身手，凭借您的功底，那些新菜肯定能被您做得惊艳四座，您看怎么样？”说话间，我小心翼翼地观察师兄的表情，目光的余光瞥见他微微动了动嘴唇，似有话说，又咽了回去，心中满是忐忑，仿若等待命运宣判的罪人。

兰宇轩师兄听后，脸上闪过一丝犹豫，那目光在我脸上停留片刻，欲言又止，终是轻点了下头，带着几分无奈转身回宿舍去了。我暗自松了口气，可愧疚之感也随之如潮水般涌上心头，觉得自己好似有些自私，抢了师兄的机会。不过，一想到肖师傅那些如稀世珍宝般的教导，我又咬咬牙，狠狠心，一头扎进厨艺的精进之中，像个不知疲倦的战士。

眨眼间，半个月转瞬即逝，得益于肖师傅每日的精妙点拨，我厨艺愈发娴熟，处理食材似行云流水般顺畅自然，切菜切丝，薄厚均匀，宽窄一致；调味更是精准得恰到好处，盐糖醋的比例拿捏得死死的，仿佛手中有一杆无形的秤。兰宇轩师兄呢，身体已然完全康复，脸色红润，精神抖擞地再度踏入后厨，那步伐轻快有力，进门便直奔灶台，自信满满地说：“这次我绝对没问题，看我的！”那模样仿佛灶台就是他的专属舞台。

我见状，急忙快步上前，一把拉住他，眼眶微红，声音略带哽咽，真情实意地说道：“师兄，您生病这段时间，师傅教了我好多新技巧，我正想找个机会跟您讨教讨教，互相学习，共同进步。您看能不能再给我点时间，让我把这些技巧练熟，咱们一起研究新菜品，到时候给师傅和大家一个惊喜，您觉得呢？”我一脸期待地看着师兄，眼神中满是渴望得到认同的光芒。

兰宇轩师兄微微一愣，显然没料到我会这么说，随即嘴角上扬，笑骂道：“你这小子，点子还不少！行，就依你，这两天我看看你到底学了什么新花样。”说罢，他轻轻捶了捶我的胸口，和我一同朝食材区走去，那背影看起来和谐又温暖，仿佛之前的小摩擦从未发生过。

在巴蜀百味坊这烟火永不熄灭的后厨，一月一度的考核环节宛如一场紧张刺激、决定命运的厨艺大考，沉甸甸地悬在每一位厨师心头。原本按照惯例，考核早就该风风火火地拉开帷幕，然而，五月份订单如雪片般纷至沓来，整个后厨忙得脚不沾地，从清晨曙光初现，便全员投入“战斗”，一直奋战到深夜灯火通明，大家都在为满足食客们刁钻又旺盛的饕餮之欲而拼尽全力，考核也只能无奈暂时推迟。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

终于，忙碌的五月过去，考核的日子再度来临。我站在待抽题的队伍中，心里既紧张又有些许期待，暗暗祈祷能抽到自己拿手的菜品。当抽签结果揭晓，我不禁松了口气，抽到的是鱼香肉丝和开水煮白菜，这两道菜虽各有讲究，但好在平日里跟着肖师傅练习颇多，心里还算有底。反观兰宇轩师兄，他的脸色却微微一变，原来他抽到了自己的弱项——韩包子和夫妻肺片。韩包子制作工艺精细，讲究面皮的松软似云朵般轻盈，馅料鲜美多汁，比例稍有差错，口感便会大打折扣；夫妻肺片更是食材处理和感化工艺精细，讲究面皮的松软似云朵般轻盈，馅料鲜美多汁，比例稍有差错，口感便会大打折扣；夫妻肺片更是食材处理和调味的精细活儿，既要保留食材原本的风味，又要调出独特的麻辣鲜香，多一分则辣得呛人，少一分则寡淡无味。

我看向面露难色的师兄，轻轻拍了拍他的肩膀，低声说：“师兄，别慌，包子咱这几天多练练，肺片我也把我的心得跟你分享，咱们兄弟齐心，没有过不去的坎儿。”师兄眼中闪过一丝感动，重重地点了点头。

考核正式开始，厨房里瞬间被紧张的氛围笼罩，锅碗瓢盆的碰撞声都仿佛比平日急促了几分，似在为这场厨艺较量擂鼓助威。我深吸一口气，迅速进入状态，处理鱼香肉丝的食材时，切肉丝的手速飞快且均匀，确保每一根肉丝都粗细得当，泡辣椒、姜蒜等调料按照肖师傅所授精准配比，下锅后，随着翻炒，那股熟悉又诱人的鱼香味渐渐弥漫开来，香气四溢，勾人馋虫。