吾看书

第101章 豆腐加鳝丝组合（第1页）

我深吸一口气，稳步走到厨房中央早已准备好的案板前，此时，周围的空气仿佛都凝固了，所有人的目光都像聚光灯一样聚焦在我和我身旁摆放着的食材上。我轻轻抬手，将一块洁白似雪、质地嫩滑的豆腐小心翼翼地放在案板正中央，它安静地躺着，仿佛在无声诉说着即将开启的奇妙蜕变之旅。紧接着，一把处理得干净利落、色泽鲜亮的鳝丝映入众人眼帘，鳝丝上那若隐若现的光泽，仿佛在向人们炫耀着其鲜美的肉质，光是看着，就能想象到它在口中弹牙的美妙口感。除此之外，那些琳琅满目的小料也整整齐齐地罗列一旁，一小罐色泽红亮、香气浓郁的正宗成都豆瓣酱，是这道菜热辣灵魂的关键引子；一小把颗粒饱满、麻味醇厚的花椒，静静散发着属于它的独特气息，仿佛在提前宣告着即将带来的舌尖“震动”；还有几头新鲜大蒜、几段翠绿蒜苗以及适量的生姜，它们将共同为这道菜谱写出丰富多元的风味乐章。

老板双臂抱在胸前，微微扬起下巴，眼中透着几分审视与期待，那眼神仿佛在说：“看你这小子能变出什么花样。”妹子则像个好奇宝宝一样，眼睛瞪得大大的，一眨不眨地盯着食材，身子还不自觉地微微前倾，似乎恨不能立刻钻进食材里，提前窥探到成品的模样。周围的食客们也纷纷放下手中的碗筷，饶有兴致地伸长脖子张望，小声议论着：“就这几样东西，能做出啥符合三个地方美食口味的菜哟？”“是啊，这可有点悬乎，不过看着还挺有意思。”在众人各异的目光交织下，我心中既紧张又兴奋，暗暗握紧了拳头，我知道，这场关乎厨艺“荣誉”的比赛，正式拉开帷幕了，而我即将用双手在这小小的案板上，奏响一曲淮扬、重庆、成都三地美食的和谐交响乐。

我神色凝重又带着几分自信，缓缓蹲下身子，打开脚边那个跟随我多年、略显陈旧却被擦拭得一尘不染的工具箱。箱盖开启的瞬间，一道寒光闪过，我伸手轻轻握住那把心爱的片刀，它静静躺在我的掌心，刀柄上熟悉的纹理贴合着我的肌肤，传递着一种久违的安心感。

这把片刀，可是我的宝贝，刀身修长而轻薄，在灯光的映照下，泛着冷峻的银光，刀刃锋利无比，薄如蝉翼，仿佛轻轻一吹就能划破空气。它是我历经无数个日夜，在厨房中摸爬滚打，四处寻觅、精心挑选，又耗费大量心血精心打磨而成的。为了练就一手能媲美专业淮扬大厨的刀工，我曾拿着它，对着一块又一块的豆腐苦练，从最初的手忙脚乱、切出的豆腐丝粗细不均，到如今，已能娴熟运用，切出的豆腐丝纤细均匀、根根分明，宛如细密的发丝。

此刻，我站起身来，将片刀轻轻搁置于案板一侧，刀刃与案板接触发出轻微的“叮”一声，在这只听得到呼吸声的厨房中却格外清晰，像是吹响了这场美食挑战的号角。我知道，没有它，就绝对切不出来那足以惊艳众人的文思豆腐细丝，而它，即将助力我开启这场融合三地美食风味的奇幻之旅，成为我在这场“厨艺大考”中最得力的武器。周围的老板、妹子以及食客们，也都被这刀吸引，目光中流露出或好奇或期待的神色，我深吸一口气，准备迎接接下来的挑战。

我轻轻拿起那块洁白无瑕的豆腐，如同捧着一件稀世珍宝，将它稳稳地放置在案板正中央。此时，厨房内安静得只剩下人们轻微的呼吸声，所有人的目光都紧紧锁定在我的双手与这块豆腐之间，仿佛一场神圣的仪式即将开启。

我深吸一口气，缓缓握住那把薄如蝉翼的片刀，刀身与掌心贴合，传递来丝丝凉意，让我原本有些燥热的内心瞬间沉静下来。调整好站姿，双脚微微分开，身体前倾，我将全部的注意力都倾注在眼前的豆腐上。下刀了，刀刃紧贴着豆腐的一侧，轻轻切入，再缓缓向前推动，我的动作轻盈且流畅，如同一位优雅的舞者在冰面上翩翩起舞。每一刀都力求精准、均匀，豆腐在刀刃下乖巧地变幻着形态，一丝丝纤细如发的豆腐丝应运而生，它们细如牛毛，却又根根分明，在案板上错落有致地排列着，闪烁着温润的光泽，恰似冬日里初雪的冰晶。

随着切丝的推进，豆腐丝越积越多，如同一堆被精心梳理过的蚕丝。待我确认切得足够精细后，我轻轻放下片刀，拿起一旁早已准备好的干净水盆，盆中盛着清澈见底的冷水，水温恰到好处，既能保持豆腐丝的鲜嫩，又能防止它们粘连。我小心翼翼地将豆腐丝用双手拢起，缓缓放入水盆之中，豆腐丝如同入水的精灵，轻盈地在水中散开，舒展着身姿，随着水波轻轻摇曳。我轻轻晃动水盆，让豆腐丝在水中畅游一番，确保每一根都能充分浸润在水中，彼此独立又相互交融，静静等待着后续华丽变身的时刻。此刻，水盆里的豆腐丝仿佛已经不是普通的食材，而是一件即将惊艳世人的艺术品胚胎，而我离成功打造出融合三地美食精髓的杰作，又近了关键的一步。周围的老板、妹子以及食客们不禁发出阵阵轻声赞叹，那目光中的惊叹之色愈发浓郁，我微微抬眼，目光坚定，继续投身到下一步的准备工作中。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

一切准备就绪，我稳步迈向炉台，身姿挺拔而自信，每一步都仿佛带着千钧之力，脚下的地面仿佛都能感受到我此刻的决心。站定在炉台前，我微微俯下身，目光专注地凝视着炉灶旋钮，手指轻轻一转，“咔哒”一声脆响，蓝色的火焰瞬间腾空而起，欢快地跳跃着，像是在热烈欢迎我开启这场美食的征程，又似一群灵动的舞者，为我奏响了烹饪的序曲。

紧接着，我微微眯起眼睛，视线扫过悬挂在墙上的一排炒锅，那些炒锅在灯

光的映照下闪烁着金属光泽，形态各异。但我的目光瞬间锁定了其中一口——老板平日里用来爆炒拿手菜的那口炒锅。这口锅，可是厨房中的“明星单品”，锅身光滑平整得如同镜子一般，触手生温，能将热量均匀且迅速地传递给食材，是炒制鳝丝、确保其不粘底的绝佳利器。我伸手轻轻取下它，稳稳地架在火焰之上，心中暗自庆幸老板慷慨借锅，也深知这口锅承载着我对这道融合菜的厚望。

锅热起来了，我不慌不忙地拿起油瓶，瓶口微微倾斜，清澈透明的食用油如丝般滑落，在锅底形成一层均匀的油膜。此时，油尚未热透，我瞅准时机，拿起一块早已洗净、切得薄厚适中的生姜，放入锅中。刹那间，生姜与热油相遇，发出“嗞啦”一声悦耳的轻响，香气随之袅袅升腾而起，瞬间弥漫在整个厨房空间。我手持锅铲，迅速而有节奏地翻动着生姜，让它在锅底尽情“舞蹈”，每一下翻炒都使得锅底愈发滑爽，这不仅能为后续鳝丝的加入营造完美的“舞台”，更能巧妙地激发出生姜独特的辛香气味，为整道菜注入灵魂的开篇。

喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏：()我的三年学徒生涯和二十六个师傅