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第170章 小年夜攻坚战1（第1页）

清晨五点半，正值珠海二月的料峭时分，天空仿若被一层轻柔如纱的晨雾所笼罩，整座城市尚在酣甜的睡梦中，万籁俱寂。此时的寒意还未完全褪去，空气中弥漫着丝丝冷意，我被闹钟那尖锐急促的声响硬生生地从梦乡拽出，望向窗外。天际之处，微光恰似灵动的画笔，正悄然地为层层叠叠的云朵细细镶上了一圈淡金色的边，仿若给这座城市轻敷上一层如梦如幻的晨妆，美得让人短暂忘却了疲惫，也在这清冷的二月清晨添了一抹暖意。街边的树木，枝头才刚刚泛起些许绿意，在微风中轻轻摇曳，似在积蓄力量，准备迎接春日的蓬勃生长。远处，大海的波涛有节奏地拍打着海岸，那低沉的声响隐隐传来，仿若城市沉睡时均匀而舒缓的呼吸，为这座海滨城市奏响了独有的晨曲，唤醒着新一天的希望。

彼时，晓峰房间里的闹钟安静地躺在桌上，时针指向六点，他本应在那指针重合的一刻被唤醒，可没成想，被我五点半的闹钟提前搅扰了美梦。不一会儿，他睡眼朦胧地走了出来，瞧了瞧墙上的时钟，五点半的指针醒目刺眼，顿时眉头紧皱，冲我抱怨道：“张大山，你是不是脑子糊涂啦？这才五点半啊，起这么早赶着去上班，图啥呢？对了，昨晚你到底啥时间睡的？”他边说着，边抬手揉了揉还惺忪着的眼睛，满脸的不情愿。

我已然走到洗漱台前，挤好牙膏，开启水龙头，水流哗哗作响，我边刷牙洗漱边回答：“没办法啊，手头积压了一大堆事儿等着我去处理，不早点起怎么干得完。”牙膏的泡沫在嘴边蔓延，镜子里映出的我，眼神透着几分无奈与坚定，心中暗自想着今天的忙碌才刚刚开始。

早餐部早已开工，为方便大家就餐，只要是珠海悦海臻品酒店的员工或是过来帮忙的人员，都能免费就餐，这也算是酒店给予大家的一项暖心职工福利。在这儿，大家都自觉遵守规矩，从未出现过吃了再打包回去这样的事儿，每个人都心怀感恩，享受着这份清晨的暖。

我匆匆拿了几个包子就往厨房间赶，本以为自己来得够早，若是平常，再早一点也没问题，实在是这几天太忙了，加上昨天晚上为今天的工作安排写计划书，熬到很晚，实在是起不来了。一路上，我深吸几口带着海风气息的的空气，试图让自己更清醒些，脚步却不自觉地加快，厨房那边还有一堆活儿在等着我。

厨房里已然忙成一片，厨师长指挥着众人验收食材，商贩们一车一车地往这儿送，场面热闹非凡。“都自觉一点，食材有什么不好的直接拿回去，等我发现了大家都不好意思了。”厨师长扯着嗓子喊道，声音在嘈杂的厨房中格外响亮，透着不容置疑的威严。

眼下正值最忙的时候，逐样验收已然不现实，厨师长只能敲响警钟，提醒大家诚信为本。

“哪能呢，陈师傅，要是质量不好，我周大奎分文不要。”一个供应商拍着胸脯保证道，脸上堆满了真诚。其他几个供应商也纷纷附和：“都是多少年的关系了，我们怎么能拖酒店的后腿，肯定保证保质保量。”

此刻，可以说验收验的是大家的信用，只要菜的品种对了就行，众人在这忙碌与信任交织的氛围中，默契地推进着工作。

天还没亮透，我的那支“杂牌军部队”就如同约好了一般，陆陆续续抵达了厨房。看着大家一个个精神饱满的模样，我心中涌起一股干劲，大步走到众人面前，大手一挥，中气十足地指挥道：“大家按照我昨天晚上精心列出来的食材清单，把所需的物资，全都运到大锅菜区域，动作麻利些！”众人齐声应和，随即四散开来，投入到搬运工作当中。

紧接着，我迅速召集所有人，召开了一场简短却至关重要的三分钟会议。我目光坚定地扫视一圈，开始有条不紊地安排任务：“昨天负责烧大锅菜的师傅，请您出列，今天还得辛苦您掌勺，我给您配上一位技术娴熟的食堂师傅，再加一位手脚勤快的食堂阿姨，还有一位干活利落的家政服务人员，你们四位一组，赶紧把职工餐的原材料拉到后厨去。这可是关乎咱们酒店一百多号人午餐的大事，务必在十点之前，把美味又营养的职工餐端上桌，以你们的专业能力，应对这点活儿，那绝对是绰绰有余。”被点到的几人纷纷点头，眼神中透着自信与担当。我心里清楚，兵马未动，粮草先行，得先把自己人的伙食问题解决好，绝不能让大家饿着肚子干活。

“两位刀工精湛的食堂师傅，接下来有重任交给你们。像牛柳、目鱼花这些需要精细改刀的食材，还有剁鸡这类考验刀工的活儿，就全靠你们施展手艺了。只有前期切配得好，后面炒出来的菜才能色香味俱全！”两位师傅笑着拍了拍胸脯，表示没问题。

“两位经验丰富的食堂阿姨，麻烦你们带领两位家政服务人员，负责猪肚、鸡、目鱼、蟹等食材的初加工。把该清洗的清洗干净，该去腥的去腥，为后续的烹饪工序做好扎实的铺垫，这活儿虽说繁琐，但你们细心，肯定能做得漂亮。”阿姨们相互对视一眼，眼中透着干练与自信，带着和蔼的笑容应下了这份差事。我微微点头，接着神色郑重地说道：“咱们时间紧、任务重，四位可得打起十二分精神来。一定要集中火力，按照我交代的顺序，干完一样紧锣密鼓地再干下一样。这猪肚需要先煮的，得率先处理出来，为后续烹饪抢出时间，一环扣一环，千万不能乱了节奏，大家都清楚了吧？”看着阿姨们和家政人员纷纷点头，我心里踏实了不少，知道这关键的初加工环节算是有了靠谱的保障。

“还有一位食堂师傅，您带着两位食堂阿姨和两位老师，负责蔬菜部分的切配。两位老手带着俩新手，多教教，有您指挥着，我放心。”这一组人员也迅速整队，准备大干一场。

“咱们这儿还有两名年轻力壮的学生，虽说没什么技术和实践经验，但胜在体力好、腿脚快。你们就负责搬运和清洗食材，把厨房各个角落需要的食材及时搬到位，用过的厨具、餐具也及时清洗干净，为厨房的顺畅运作提供坚实的后勤保障，活儿不轻，但好好干，能锻炼不少。”俩学生挺直腰杆，干劲十足地走向食材堆放处。

“最后，两位幼儿园老师，你们虽然没在厨房干过活儿，但也别担心，有适合你们的任务。你们负责传递信息，就做我的眼睛和嘴巴，帮我了解各个角落的工作进展。同时呢，也做一些力所能及的小活，像帮忙西芹去皮，百合去蒂，给尖椒去蒂之类的简单操作，再把各种切配好的食材称量一下，确保数量配置合理，每道菜的配比都恰到好处。”两位美女老师微笑着点头，认真地记下任务。

就这样，在我一番细致入微的安排下，厨房的各项工作如同上了发条的机器，开始有条不紊地运转起来，大家各司其职，每个人脸上都写满了专注与认真，为迎接新一天的忙碌做好了充分准备。

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