吾看书

第104章（第1页）

水开后放入羊肉，她搞了满满一大锅，有大林子和滚滚，少了不够吃。

“放入几节大葱，这样大火五分钟，文火四十分，据说能防止羊肉水分过多的流失，能达到鲜嫩多汁的口感，最好不要盖盖子，那样会口感软烂，还有，最重要的是千万不要现在加盐，电解质会破坏羊肉口感和鲜味。”

另起一锅，加入盐，香叶，白芷开始翻炒，把盐炒成熟盐。“据说炒熟的盐能去除盐的异味，激发盐的咸鲜味。炒好了把香叶白芷捞出来，盐放凉。”

过了一会儿肉熟了，她把肉麻利的捞了出来，切成条状的大块：“好香啊，现在把凉了的盐撒上去一点点，就是原汁原味的手把羊肉。大林子，滚滚，你俩先尝一块。”

大林子还好，他妈手艺好，这肉很香他也还算淡定，滚哥不行，这么一会儿尾巴快摇成螺旋桨了，熊昭昭刚刚都把它赶出去了，怕它摇的毛毛乱飞。

这会儿给它一块，只看在嘴里没嚼几下就吞了，一幅意犹未尽的样子，又开始过来蹭她的膝盖。

大林子尝了一口，也不淡定了，三俩下吞了一块，“好吃！香！又嫩又香！”这贫瘠的夸奖，熊昭昭很嫌弃。

也别等开饭了，刚出锅的最好吃，熊昭昭给大林子和滚哥一人来了一碗，她自己也尝了尝，没吃出含有灵力，但是肉是真鲜美，下回也杀头尧光境里的尝尝。

晚上主菜就鱼羊鲜了，她准备了一条大的白龙去掉头尾，加一些青菜心，开始做这道菜。

剁成块的白龙下油锅煎成两面焦黄，她还对镜头说：“今天记得用纸吸去了水分，想看我翻车第二次不可能了。”

鱼捞出来，热油锅放入葱姜炒香，放入鱼段和切好的手把羊肉，加生抽、绍兴黄酒、炒好的盐、小茴香和井水。水沸腾后变成文火三十分，加糖焖一会，最后加青菜心、胡椒粉大火收汁。

“收工，鱼羊鲜完工，我折腾半下午了。听说这道菜是[鲜]字的由来，说是孔子周游列国初期，不太顺利，四处碰壁，混到连饭都吃不上了，其弟子只能跟别人乞讨食物，有一天要到了一些鱼和一块羊肉，当时大家都很饿，为了省时，把鱼和羊一起煮了，一锅出，发现味道无比鲜美，这道菜就流传开了，说鲜字就是这么来的。有好几个说法，大家姑且一听。”

满满一锅的鱼羊鲜，熊昭昭尝了尝咸淡就出锅了，她翻出上次温居收到的最大的一个煲，把菜盛了出来，一边放鱼一边放羊肉，边上围一圈青菜心，颜值正经不错。

晚上六点，她家正式开饭，滚滚又来了满满一盆，一半米饭一半羊肉，在餐桌旁边吃的开心不已，熊昭昭拍了一会吃得喷香的狗子就关了，这吃相太能证明她厨艺了。

大林子也赞不绝口，“好吃，没想到鱼和羊能一起炖，我妈都没做过。”

“听说这是徽菜，我们这不常见，和羊肉一块炖我觉得白龙味道都新鲜了，本来我已经吃够了鱼。”

大林子很吃惊：“什么？白龙还能吃够？我妈说崇海那几个富二代没事就来吃，专门来吃饭，胖子介绍的那几个也是来吃鱼的，我特别理解他们，白龙吃不腻，昭昭你看海底世界那墙了么?快吃透亮了。”

熊昭昭饭后专程去那面墙看了看，白龙鲡是稀疏了不少，夏阳中午拿来了上个月的账，白龙鲡的收入有20多万，也就是上个月吃了三十多条有了。