吾看书

第45章（第3页）

说了一会儿过去愉快的事，点心吃完了，茶也喝完了，林美惠就起身准备去做饭。她今天是打算做寿喜烧的，这个菜不怎么费时间，但需要做一些准备对于林千秋，乃至林美惠这一代人来说，寿喜烧就是家庭料理中的王者，一般没什么事是不会随便做的。

林美惠现在特意做，也是觉得林千秋学习辛苦了，要犒劳她，给她补身子。

而说到寿喜烧，林千秋也挺期待的。

自从林美惠打工养家，基本就兼顾不了家里的三餐了。尤其是在‘梅之汤’做事后，早餐午餐还好一些，晚餐是真的一落千丈。林千秋要么吃点儿剩菜，要么就是自己随便做点儿对付过去林千秋恢复上辈子的记忆后，厨艺一下有了质的飞跃，可是只有自己一个人吃饭的话，经常就怕麻烦随便做了。

更何况，她是个中三生，时间是很紧的，也没有每天认真做晚饭的时间和闲心。

所以吃一顿认真准备好的、正正经经的晚餐，这对林千秋也不是常有的。具体到寿喜烧，这道家庭料理中的无冕之王，她都不记得自己多久没吃过了。

看到林千秋的期待，林美惠兴头就更足了，好像找到了以前做家庭主妇时满足孩子们任何需求的快乐。高兴地说：“不会等多久的，你看会儿电视吧，只要半个小时就能准备好！”

林千秋倒是想背会儿笔记，不过她知道今天不休息这一会儿，妈妈是放心不下的。干脆也不再想着利用半个小时的时间学习，就欣然点头，打开电视挑选了一个漫才节目看了起来。

半个小时之后，寿喜烧果然做好了如果事先就有日式高汤的话，寿喜烧确实只需要一会儿就能好了。

在日式高汤的基础上，煮进大葱，然后添加一些酱油、糖之类的调料调味就行，这就是所谓的‘寿喜烧汁’，几十年后的日本超市里，这东西有现成的可买，现在倒是还没见过。

剩下的就是将食材准备好，至于具体要用什么食材，其实也没有定数。除了几样一般都要有的，其他的就是想放什么放什么了...这也算是锅物料理的特征之一了，在家自己做的时候都可以‘乱炖’。

林千秋家的寿喜烧食材都是常见的，有肥牛卷、香菇、豆腐、蒟蒻、金针菇、白菜......

做法则是用铸铁锅化开牛油，然后用牛油把所有食材都煎一遍。最后将煎好的食材摆放在砂锅中，浇上‘寿喜烧汁’去炖煮就行了。

有寿喜烧的话，那就只要这一个菜就够了，所以才说这个不费时间。像林美惠说的那样，半个小时后两个人就端上了饭碗，吃到了寿喜锅。

第二天林千秋还和雅子说到了这天回家后发生的事：“...我妈妈一定很担心我，还特别请假去买‘长门’的点心，我记得那儿的点心一向是要排队才能买的。而且晚餐做了寿喜烧，大概是觉得这样能让我开心一些。”

“不过说真的，我虽然很感谢妈妈，但如果真的压力很大，她这样做不仅不会让我感到放松，反而会让我的神经更紧张吧？”