吾看书

第681章（第1页）

时闻：“对，冬天快到了，多吃点肉，多囤点秋膘。”

要处理内脏，时闻特地烧了一大锅开水备用。

他们家的锅炉已经烧上了，牧场从早到晚都不缺热水用，现在正好用来处理内脏和给鸡、鸽、鹅褪毛。

过来帮忙的人分成两批，一批人清洗内脏，一批人给鸡、鸽、鹅拔毛。

天气有点冷，大家坐在背风的地方，晒着太阳慢慢处理。

时闻和燕克行对肉质的要求比较高，需要处理得很干净，也就比较费神。

大家一边处理一边聊天。

时闻和燕克行也在人群当中，他们把绵羊猪的肉按照不同的部位分割好，而后用粗盐、香料粉和高度白酒腌制，得腌制一天多，等粗盐、香料粉和高度白酒充分浸润到肉里面，才能进行下一步。

今天处理一天，等弄好了，明天拉上时梭和燕时上山去砍点爬山松回来熏肉。

山上的果树也该修剪了，要不明天回来的时候，顺便上山一趟，砍点苹果树枝条什么的，一起熏肉。

就在时闻两眼放空地想着一些事情的时候，忽然听到有人叫自己。

他回过神来，才发现叫自己的正是常青青。

常青青指着大尾羊的屁股问道：“怎么不把这些羊油单独切下来？你们是不喜欢羊油吗？”

大尾羊最出名的就是两个硕大的屁股，屁股里面基本也都是羊油。

一般人家会把这两个屁股切下来，专门把羊油练出来。

时闻家因为没有利用羊油的习惯，一般不另外处理。

他最经常干的就是把这两团肥油切成小块，用来喂小家伙们。

小家伙们倒挺喜欢这肥美丰腴的部位如果只是少量食用的话。