吾看书

第30章（第2页）

这其实也和林家母女平时就比较爱干净有关，经常是有需要打理的工作顺手就做了，这样大扫除时就省了不少事儿。

除夕前一天主要是林千秋忙，除夕当天她就轻松多了。这一天的主要任务是做‘御节料理’，这次林美惠才是主力，林千秋最多就是打打下手而已她想要做主力也不可能，她上辈子是学做了很多和风料理，但其中也不包括御节料理啊。

‘御节料理’，顾名思义，就是年节时的专门料理。不过这种料理和华夏的年菜差别还挺大的，最直接的，‘御节料理’就是看着琳琅满目，实则朴素清淡。这一点，看过《樱桃小丸子》的人大概都有印象，小丸子一家都不爱吃御节料理，也是因为此了。

动画里表现出来妈妈是唯一爱吃御节料理的，大家都不吃，结果基本都被妈妈吃了。但说实在的，林千秋很怀疑妈妈是不是真的爱吃，会不会和‘爸爸妈妈爱吃鱼尾’是一个套路...以妈妈的节约，大家都不吃，她也不可能看着御节料理被剩下而不管吧？

而之所以‘御节料理’不中吃，大概和它本身就没有多少庆祝的意涵有关吧据说，最初这种料理诞生的目的，是为了让劳累一年的主妇能够休息。毕竟除夕这天做好了后，按照传统是要从初一吃到初三的，这就省了主妇3天做饭的功夫。

连续3天不开火做饭，只吃提前做好的冷食，这总让林千秋想起华夏的‘寒食节’。

说实话，这可让林千秋有些吃不消，她到底还是个华夏人的胃，根子上就不爱吃冷冰冰的正餐。平时带便当去学校，那是没办法了，在家她几乎是不会吃生冷东西的。而现在，年后要吃的御节料理，那又是另一种没办法了...要过节的嘛...

“...现在的生活还真是方便啊，特别麻烦的料理都可以买现成的了，所以只要做比较简单的几样就够了。”做御节料理前，林美惠看到林千秋早就帮她采购好的食材，点了点头说道。

林千秋买好的食材有的是原材料，有的是半成品，有的干脆就是成品了！

这时候可没有林千秋上辈子时，那么多现成的‘御节料理’可买。林千秋记得她那时候，在日本就算是便利店，都能买到做好、搭配好的盒装‘御节料理’...现在的话，就算有得卖，也特别昂贵，再说大家也很难接受直接买现成的。

这就像华夏，早期也很难接受去酒店订年夜饭。但习惯后就离不开了，因为实在太省事了！

“对啊，我觉得我和妈妈只有两个人，可以省事一点嘛。而且出租房的厨房也很简陋，做复杂的菜太麻烦了。像‘黑豆’什么的，得提前三四天开始制作，而且煮完黑豆的锅子实在太难洗了。”林千秋想到往年制作御节料理的事，忍不住说道。

‘黑豆’可以说是御节料理必备的，它也不是多难的菜，但真的很花时间。第一天先得煮好加入一点儿酱油和盐的糖水，然后将清洗过的黑豆泡进煮开的糖水中。一般这就得泡过夜，第二天才来到下一步，真正的‘煮’黑豆。

这次要在锅子里加入‘铁钉’（传统是用‘铁钉’，其实只要是干净的铁质物就可以了，加这个主要是为了煮出来的黑豆更好看），焖煮三四个小时，直到黑豆彻底软烂。

当然，是手指捻下去立刻就烂了，不能是黑豆被煮烂了。黑豆最后得是饱满、完整、黑亮的，反正就是样子一定要好看！

这天的功夫就到此为止了，然后又是放到一边让黑豆就那样泡着。泡一天后，黑豆就会黑亮很多（原本的豆子就是黑色的，但煮过后反而颜色会变浅发红），但这个时候都还不够，会有不少还皱巴巴的豆子，所以一般会泡两天。

这样泡到完美的黑豆，才会捞出来备用，随时可以装进御节料理那豪华的漆器饭盒里。

这样算下来，制作这‘黑豆’就要四天时间了，实在考验耐心！