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第26章 石磨与人间暖光（二）（第5页）

她走到磨柄处，双手握住横木，腰身下沉，双脚稳稳地分开扎在地上，一个发力。

“呜——嗡……”

沉重而古老的摩擦声响起。巨大的石磨盘开始缓慢而坚定地转动起来。

那声音沉闷、悠长，带着一种穿透时光的钝响，仿佛从大地深处传来。

一圈，又一圈。乳白色的豆汁混合着细碎的豆渣，从两扇磨盘的缝隙间源源不断地涌出，沿着磨槽缓缓流淌，汇入下方承接的木桶里。

李阿姨的身体随着推磨的节奏微微起伏，动作看似重复单调，却蕴含着一种沉稳的、与大地相连的力量感。

“这磨，跟我快三十年了。”

李阿姨的声音在石磨的嗡鸣中依旧清晰，气息平稳，

“以前我婆婆用，后来传给我。都说机器磨得快，省力气。”

她顿了一下，目光投向缓缓流出的豆汁，

“可这老磨磨出来的浆，味道就是不一样。机器转得太快，太急，浆就粗，豆腥气也重。磨豆腐啊，急不得。”

她放缓了一点推磨的速度，让那石磨转动的节奏更加沉稳均匀。

“火候也讲究，”

她继续说着，目光专注地看着流出的豆汁浓稠度，

“煮浆的时候，火大了容易糊锅底，那整锅浆就毁了。火小了，豆香出不来，点出的豆腐也没筋骨。”

她停下来，拿起葫芦瓢又舀了一瓢豆子倒入磨眼，动作娴熟流畅，黄豆哗啦啦的声响融入石磨的嗡鸣里。

“水多了，豆浆淡，豆腐就嫩得不成型，一碰就碎。水少了，又太稠，点卤不均匀，豆腐里头就有疙瘩。”

林薇不知不觉停下了勺子，碗里的豆腐脑还剩下小半。

她看着李阿姨推磨的背影，那蓝布罩衫下结实的身躯，听着那低沉悠长的石磨声，还有那朴实却充满智慧的话语。