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第一百九十三章 决定（第1页）

做凉拌鲫鱼很简单，算是一道很容易的家常菜了。

在这种酷热的季节，最是适合的了。

徐穗儿一个人就能吃三条鲫鱼，下两碗米饭。

将鱼杀出来，清洗干净，然后沿着鱼身两面密切深一字花刀，这样切能把细骨刺切断，吃着不易卡。

然后清水加姜葱和少许盐以及特调的料酒，把鱼浸泡半刻钟左右再冲洗干净。

下一步便是煮鱼，冷水下锅，放入姜片葱段一勺猪油等，大火烧至水面微微冒细泡便下入鲫鱼，然后保持小火煮半刻钟左右，这一步，绝对不能大火翻滚，不然，鱼肉会散。

接着捞出装盘，沥干多余的鱼汤。

然后便是最重要一步，灵魂料汁。

蒜末、子姜末、辣椒碎足量、葱花、酱油、豆豉油、醋、糖、花椒粉……末了，舀两勺煮鱼的温热鱼汤划开调料。

然后将料汁全部均匀铺在鱼身上，静置一刻钟入味再吃。

再炒一个蒜泥蕹菜，简直是绝美搭配。

因着鲜辣椒不多，可人太多，倒是没法子叫所有人都跟着一起吃这道凉拌鲫鱼了，所以，徐穗儿索性让今晚也给大家伙加餐，做上一大盆的红烧肉。

压根不知道辣椒有多美味的众人：红烧肉好啊，红烧肉好。

那鱼，吃不吃的，没所谓。

可跟徐穗儿一家同桌吃饭的守味四人：我滴老天奶！这鲫鱼贼够劲啦！

嚷嚷着会不会太辣不敢吃的周素兰一筷子入口后：嗯？好香，好辣，好好吃！

嘶哈嘶哈！

一时间，一桌人全都埋头干饭，香得顾不上说话的。

徐长山和田氏辣得是直冒汗，可又舍不得不吃。

听着满桌子的嘶哈声，徐穗儿无声勾唇。