吾看书

第7章 红糖炖蛋（第2页）

“不用见油烟，只需要用小火慢慢炖着就行了，吃点甜的，心情会更好。”

程璟竹都好久没尝过甜味了，看到红糖后嘴巴里的口水开始控制不住地分泌起来，连着咽了好几下。

瞧见弟弟眼巴巴的模样后，程云桃笑着地摇了摇头，掰下了一小块，先塞到了他的嘴里。

感受到甜味在舌尖绽放的滋味后，程璟竹幸福地眯了眯眼。

“真甜！”

程云桃从随身农场里拿了鸡蛋，还拔了一颗嫩姜，可惜没有红枣干，不然滋味会更好。

支起锅炉后，加入清澈的泉水，投入切好的姜丝，慢火烹煮，水面上泛起层层细腻的泡沫，姜丝的香气开始渐渐升腾。

待姜水煮沸，将火候转为文火，再加入老红糖，红糖块在水中缓缓融化，化作一缕缕琥珀色的丝线，交织在姜丝的香气之中。

瞅着时机差不多的时候，将鸡蛋挨个轻敲入锅，与姜红水彼此交融。

时间不用太久，等待表面凝固，内里呈现溏心的状态时就可以吃了，如果喜欢更熟一些，还可以多等一会。

程云桃拿起碗，给每个人都舀了两颗蛋，热腾腾的红糖炖蛋端在手里，感觉心口也跟着热了起来。

每个人都在低头喝汤，一时间安静极了，只有柴火燃烧时发出的噼啪声，以及细微的吞咽声。

姜红汤甜中带辛，辛中带甘，几口下肚，从喉咙一路热到了肚子里，脸颊也腾起了一抹红晕，看起来精神了不少。

程璟竹脸上的红晕最明显，就像年画上的娃娃一样，看着喜气极了。

一口气喝了半碗汤之后，程云桃才开始舀凝固成型的鸡蛋吃，红糖炖蛋的口感，是朴实无华的细腻与柔滑。

鸡蛋经过慢炖，外皮带点韧劲，内里却异常柔软，轻轻一抿就能化开。

红糖的颗粒感与鸡蛋的细腻相互交融，带来了一种温和而持续的甜味，既不过分浓烈，也不失其独特的风味。

柔和且顺滑，每一口都让人感到舒适与满足。