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第49章 集训思路（第2页）

陆珠拿了半边的五花肉，还有半扇排骨，放在桌子上，桌子是从出租屋里顺出来的，现在倒是派上了用场。在炉子里面加了几块柴，又当了一小铲子煤。

陆珠开始做煮饭前准备，红烧肉是她第一想做的菜。

洗好肉，备好葱姜蒜，大料等的东西，陆珠就准备做菜了。

锅放在炉子上，下面的火烧的很旺，没一下锅就被烧烫了，将五花肉先拆成条，利用烫锅将五花肉的皮给烙了，烙到金黄色为止。

这样的方式可以有效去除，猪皮上残余的猪毛和皮上的的腥臭味。

再次洗好猪肉，再拆分成大小相似，一筷子就能夹的份量，接下来炒糖色，锅烧热到油，加糖将糖炒化了之后，倒入切好的五花肉。

小火翻炒上色后倒入香料，再次翻炒，炒出油脂出来和香料的香气，然后沿着锅边淋上料酒去腥，再加生抽翻炒，再加入开水焖煮。

陆珠没有开水，直接用了热灵泉水煮红烧肉。

水开之后再撇去浮沫，再用小火煮半个小时，加盐夹出香料，再煮二十分钟后大火收汁。

煮这一锅，方圆几里都是红烧肉的香气，玄光更是两眼放光，哈喇子流了一地。

不知道的还以为没给它吃饱，殊不知它早已经将饭吃完，饭盆现在都还剩下小半个苹果呢！

陆珠自己尝了一筷子红烧肉，味道还不错，肉质鲜嫩多汁，果然是新鲜肉，就是不一样啊！

玄光也在一边呜呜的，表示自己也要，陆珠失笑真是一个吃货啊！

也夹了一筷子给它，不过她使了一个心眼，往空中丢去，玄光跳起来一口就把红烧肉吃了，看来这点难度对于玄光来说就是小菜一碟。

陆珠福至性灵，想到了一个训练玄光的方法，食物训练法，应该非常适合玄光。

明天就开始来训练吧！日子那么长，不把自己训练强，以后怎么征战沙场。

做好了一个红烧肉后，陆珠又煮了一锅红烧排骨，大同小异的方法。

排骨冷水下锅，加料酒、姜烧开，撇去浮沫，捞出排骨控干水。

锅中加冰糖，炒变色，倒排骨翻炒，加姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、水。