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见她走近,他顺手从一旁的地上拿起一罐丢给她:“为你的胜利而饮,主厨小姐!”
秦椒接住酒,没有打开:“杰森,我想同你谈谈艾瑞克的问题。”
“艾瑞克?”赵杰森张望了一眼,艾瑞克正在门口同玛吉大婶热情拥抱,“我没看出他有任何问题。”
“我提议过,艾瑞克可以跟我上热灶。”
“你是提议过,我也考虑过。”赵杰森做了个手势,同她走去无人打扰的后厨。
“经过考虑,我认为你的提议不大妥当,所以进行了调整。请问你还有什么意见,主厨小姐?”
“到底是那里不妥?”秦椒深吸一口气,“艾瑞克勤快又认真,对厨房工作尽心尽力……”
“我从不否认艾瑞克的工作态度。”赵杰森打断她道,“如果他是个偷奸耍滑的孩子,哪怕他是你和亨利的朋友,我也绝不容许他留在后厨。”
“厨艺方面,他学东西也很快。在小吃摊上的炒饭已经炒得很好了。他可以负责简单的小炒和汤菜。最重要的是,搭档卖小吃这么久,他和我已经配合得相当默契了。”
在开张之前多学多练,秦椒相信艾瑞克上灶一定没问题。
赵杰森严肃地摇摇头:“就算要提他做热菜,也不可能是现在。无论多有天分,再怎么练习,新手的出品绝不会稳定。”
“没有人一开始就能稳定出品。”秦椒说,“哪怕是我自己,也需要时间磨炼。”
“这就是我反对用艾瑞克的原因。”赵杰森坦率地一摊手,“毕竟不能撤换主厨,就只能从其他方面尽可能降低风险。开张头三个月是餐馆的关键时期,不容我们有任何闪失。”
秦椒无言以对,却也明白赵杰森说得在理。
归根结底,她还不是一个可以令同事信任和依靠的主厨。
“我们需要找到能配合你工作的熟手厨师,哪怕薪酬再增加10%。如果你认识合适的人选,可以告诉我。”
增加的薪酬从哪里来?当然是从其他地方挤出来。
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