吾看书

第五十章 熟人（第7页）

“我吃过了，此时不饿，你吃你的。”宋妙说着，又给他递了双筷子。

炒粉盛出来，那锅里干干净净的，并没有多出来的油，也没有糊底。

宋妙洗了锅，就着这一口灶又下了油，拿热锅冷油炒那晾得半干的小笋粒。

小笋晾放的时间不够，还带着水汽，在锅里啪啪作响，炒了一会才把那水分炒干，但一炒干，那笋香就慢慢上来了。

宋妙下了一点点盐，炒匀了，便把那小笋粒给盛出来，就势倒进鸡蛋液里，搅拌几下，等那锅中油温上来，立时就再下了锅。

搅散的鸡蛋液，极热的油锅，那鸡蛋液遇了热油，一下子就膨胀开来，带着煎鸡蛋的香气，嘶啦啦作响。

笋的份量并不少，与那鸡蛋液是五五对分，又先用油炒过，已经炒出笋本身自带的香味，此时被热油一煎，本来半收的香味再次冒了出来。

鸡蛋煎得焦黄，又用的猪油，那香味自然很浓厚，但鸡蛋的香是柔和的香，那油炒小笋的香又是清香，跟方才火燎火烧的茱萸炒米粉全不一样，更家常，却又同样很诱人。

鸡蛋小笋粒煎香了两面，宋妙用锅铲一分为六，又拼回原样装进了盘子里。

此时边上那口锅里的水也开了，她先下油跟盐，复才把洗干净的枸杞芽头给放了进去，刚刚煮软，就将汤给盛了出来。

一旁那何七端了炒粉过去，虽然饿得不行，竟还忍住了不吃，特又自己寻了个盘子洗干净，刚把那炒粉分了一小份出来，宋妙就拿托盘托着菜、汤过来。

他笑着指了指分出来的一小盘，道：“这炒粉太香了！我想怎么着也不能自己全给独吞了，要分些出来给宋摊主也尝尝味道。”

话音还没落，等他见得那摆在面前的托盘，眼睛都发光了。

是一盘跟十五月亮一般圆的小笋粒煎鸡蛋，金灿灿，焦焦黄，中间露出不少小笋粒，笋尖白，笋中黄，笋尾嫩嫩的青色，都带着煎过的油亮和微微焦色，色、香俱全，让人一看就食欲大开。

另有一碗枸杞芽头汤，一点荤腥也没有，甚至油都是清油，简直就是山野枝头的味道——茱萸炒粉、小笋粒煎蛋味道都厚，这枸杞芽头汤是用来清火解腻的。

宋妙笑道：“何公子先吃吧，我当真不饿，若是吃不完，就先放着。”

得了她这一句，何七已经一刻都不能再等，抄起筷子，就夹起了一口炒粉送往嘴里。

喜欢妙厨请大家收藏：()妙厨