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第92章 香喷喷的盐焗野鸡，苏春柔不想给崔牛吃（第3页）
而且，还透着一股五指毛桃的气息，和盐焗鸡的香味混在一起，让人一闻，回味无穷，欲罢不能。
（五指毛桃是一种树根，属于中药，用来熬鸡汤或蒸鸡，风味独特，美味无穷。）
盐焗鸡是岭南客家的做法，把鸡处理得干干净净，里面的内脏全部不要，接着，把特制酱料抹内外，腌个几十分钟。
同时，把粗盐倒进锅里，用中小火慢慢炒，讲究的人还会加些牛奶树茎或五指毛桃的碎片。
苏春柔显然就是在这过程中加了五指毛桃。
把盐炒得稍微发黄了，热气腾腾了，就把腌制好的鸡用油纸包裹，埋进粗盐。
用小火再焗四五十分钟，大功告成！
从粗盐里取出的盐焗鸡，把油纸一打开，香味呛鼻子。
这种做法，把鸡的鲜香完全锁进鸡肉，一点都没消散，吃起来特别香嫩可口。
这是岭南客家人用来下酒的绝好料子，请人喝酒，桌子上没只盐焗鸡，你都不好意思。
苏春柔是梅县客家姑娘，显然很会做这富有客家特色的美味。
还把野鸡做成盐焗鸡呢，那肯定更美味啊。
崔牛越看越觉得香，一边吞口水，一边撕下一根鸡腿。
黄澄澄半透明的鸡皮都跟着一阵颤抖，显得更嫩更香了。
他把鸡腿递给苏小虎。
苏小虎一下子就被幸福砸晕了脑袋，狠狠吞了一口口水。
他还不敢置信。
“姐夫，这是给我吃吗？这鸡腿好香啊，就这么捧着啃，得多舒服呀！”
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