吾看书

第56章（第2页）

谢时对蔡婶的儿子可谓是印象深刻，他可还记着那歹人谋划着威胁谢家、索要钱财的事儿呢，还不要脸地自称蔡婶对谢时有义母之恩，简直厚颜无耻一无赖闲汉。因此谢时才不愿意管蔡家那些鸡毛事儿呢，蔡婶愿意供养她的巨婴儿子，那谁来劝都听不进去的，好心劝说反倒很有可能还会被记恨。

谢时当即劝道：“爹，您可别管人家家事，别到时候你自以为是为了人家蔡婶好，结果人家不领情，你反倒还要遭埋怨，你若是可怜蔡婶，偷偷接济她便是。”

谢巨一想也是，蔡婶就这么一个儿子，好赖她都愿意养着，外人也没法掺和，遂点了点头。父子俩才结束这个话题，提起相看铺面的事儿。

饭毕，谢时道：“爹，我先去食堂看看，安排一下今日的菜色，家里的圆子等我回来再包就可以，您昨天累了一天，歇着吧。”圆子即汤圆，不过这会大家都叫做圆子或是浮圆子，汤圆这名儿还没有出现。

谢巨心想自己待会还得准备祭祖的果品和三牲，确实也没有时间做圆子，便点点头，又吩咐谢时：“今天早些回来，傍晚要拜神祭祖呢。”谢时应下，放下碗筷便带着王甲出门了。

到了食堂后厨，庖厨们果然已经在擀皮打算做汤圆了，吴柏本来还在指挥徒弟，经大徒弟提醒，才知道谢时来了，见此赶紧迎上去，“谢厨您快来帮我尝尝这馅儿，以前年年都是这么做的，今年一尝却觉得有些不对味，您看是否要改进一下馅料？”

谢时上前，见他做的是寻常的红豆沙馅儿和黑白芝麻馅儿，洗干净手，各捏了一小团馅放入口中品尝，等敏锐的舌尖尝完，问题也出来了，“豆沙馅没有过滤，口感不够柔滑绵密，芝麻馅也是同样的道理，还有白糖放太少了，稍显寡淡。之所以从前不觉得，现在却觉得不对劲，”说到这，谢时看向吴厨，笑道：“那就要恭喜吴厨，这一年来，不仅厨艺长进了，连品味的功夫也提高了。”跟着谢时学了半年，吴柏不仅学了足以写成半本书的菜色，吃惯了谢时做的东西，连品评鉴赏的能力都拔高了。

吴柏听他这么一说，也恍然大悟，好似就是这么一个道理，天天吃香醑妙馔，舌头习惯了，一日吃了手艺一般的东西，可不就觉得不对味嘛，这是很浅显的道理，只是他还没反应过来罢了。

谢时将这些馅料重新过筛了两遍，不仅多加了白糖，又在芝麻馅儿里头加入一些桂花碎，桂花的清新可以中和芝麻馅儿的过分甜腻，同时增添馥郁香气。

按照惯例，书院每年冬至做的圆子便只有这两种口味，这也是民间最常见的两种汤圆馅儿，谢时一看全都是甜馅的，这可不行，怎么能不顾及咸党人士的口味，于是在诸位庖厨惊疑不定的目光中，愣是给安排了流沙蛋黄馅儿、鲜肉馅儿、什锦素馅儿的汤圆。前面的流沙蛋黄馅还行，起码是个甜咸口味的，但是后面两种，这在诸位纯正古人看来，其“黑暗”程度不亚于甜馅儿的云吞、饺子等东西！

众人：怎么感觉谢厨要翻车呢？

作者有话要说：韩伋：少见多怪，阿时怎么可能翻车！

众人：是是是，您说得对，等会您先尝！

后来——

众人：真香~