吾看书

第85章（第1页）

拜托杨家二舅做的东西已经做好了，一切准备就绪，就等着缸里的发酵好的生料啊。

杜九妹提醒道：“哥，你小心点，从上面一点一点的往外舀。缸底颜色比较深的那些东西你不要动。”

这些东西可以用来进行下次酿酒。这里面有很多天然的微生物，以后缸里的深颜色的东西越来越多，酿出来的酒就越好。

先倒入大锅里面上面的稀薄的部分。开始大火烧煮，快要开的时候，要不停搅拌，然后再倒入比较浓的部分。直到完全沸腾了，火稍微小点。做好的罩笼盖在大锅上面，周围用湿布围住，以防漏气。

鼻尖环绕着酒香味，杜五郎。杜七妹，杜九妹等人焦急地等待白色的酒水出来，是否成功。关键在此一举了。

杨氏在屋里绣花，也闻到了酒的香味。她虽然好奇，不过她忍着不去打扰孩子们探索。

就冲这纯正的酒味，酿出来的酒，绝对不错。

不一会儿，那清冽清香的白酒从细管处慢慢往下流，一滴，两滴，三滴……

滴答，滴答，酒坛子里传来酒滴落入水中的声音，让三人惊喜。

“成了，成了！”杜五郎激动大声说道，“我们终于成功了！”

酿酒的过程中，大多的时候，杜九妹动动嘴，偷偷往里面放窖泥，酒果之类的，其他的琐事，全部是杜五郎去做，包括定做各种器具。

杜七妹，杜九妹白皙的脸上脸上有红晕，空气中的酒精多了，对于不喝酒的人来说，就会脸红。

“是的，五哥，我们继续加油！”杜九妹激动说道，看着酒出来了，隐藏在她身体里的酒瘾上来了，若不是年纪小，喝酒和影响发育，她真要尝尝。

杜五郎没有忌讳，拿了边上的一个木勺子接了几滴，喝了下去，连忙咂咂嘴：“辛辣，但有股馨香，令人回味无穷！”他根本不会品酒，只是说了自己最基本的看法。

“五哥，这些是低度酒，味道还不算辛辣，若是再蒸馏一次，味道会更好。不过那适合喜爱喝酒的人饮用，一般人就喝这样的酒就好。不过呢，这酒酿出来，不能马上喝，要埋在地下窖藏一年，明年再拿出来，会是另一番味道。”杜九妹不自觉说了很多她这个年纪不知道的话，好在之前杜九妹已经跟杜五郎，杜七妹说了这事她脑子里有了很多别人不知道信息，两人已经有了心理准备。

杜五郎不再尝试了，点点头道：“我不会动这些酒了，这次可以酿不少的酒，最后两大坛子我们弄成高度酒，两种酒我们都尝试一遍。”

“还是哥哥想的周到。”杜九妹称赞道，“五哥，今天用一天的时间，估计可以蒸完这些酒。趁现在的天气温度还算高，我们再酿一次，可好？”

“好，待会我跟娘亲去说。”杜五郎对酿酒大业充满信心，今年多弄一些，明年就可以多出一些酒。